Fermentierter schwarzer Knoblauch (79g)

Zwei Knollen fermentierter schwarzer Bio Knoblauch aus der Nationalparkregion Neusiedlersee-Seewinkel. Seit 2010 ist der Biohof Goldenits Österreichs erster Produzent, der den veredelten Knoblauch produziert. Dabei wird ausschließlich Bio-Knoblauch aus eigenem Anbau für den aufwändigen Veredelungsprozesses, durch den der Knoblauch seine tiefschwarze Farbe annimmt und den süßlichen Balsamico-Geschmack erhält, verwendet.

Verzehrempfehlung: Als dünnen Brotaufstrich, zum Verfeinern von Saucen und Dressings, oder in dünne Scheiben zum Garnieren. Vorsicht beim Braten! Bei hohen Temperaturen über 200 °C wird schwarzer, genauso wie weißer frischer Knoblauch leicht bitter. In der Pfanne daher einfach ganz zum Schluss hinzugeben und nur kurz anrösten.

Lagerung: Trocken bei 40-70% Luftfeuchtigkeit, kühl bei 10-18°C Raumtemperatur und lichtgeschützt